RESEPI KEK COKLAT MOIST - PANDUAN LENGKAP BERSERTA
BERGAMBAR
BAHAN-BAHAN
Telor 4 biji..
kalau size besar guna 3 biji je..
1 tin susu cair
ideal..
1 sudu teh coklat
emulco ( takde pun takpe )
1 1/2 butter.. ( 250
gram + 125 gram butter)
2 cawan gula kastor..
bkn gula yg korang buat bancuh air tu tau..
1 cawan serbuk koko (
di ayak)
2 cawan tepung gandum
( di ayak.. guna sukatan cwn yg sama)
1 sudu teh baking
powder + 1 sudu teh soda bikarbonat ( di ayak jugak)
CARA MEMBUATNYA.
Masukkan butter dlm
periuk.. cairkan.. guna api sederhana..
Kemudian masukkan susu
cair.. kacau sebati..
Pastu masukkan gula
kastor pulak.. kacau lg..
Masukkan esen
vanilla..
Dan masukkan coklat
emulco.. kacau kesemuanya biar sebati dan tutup api.. pindahkan adunan ke dalam
bekas lain atau pun guna je periuk tu pun boleh..
Aku pindahkan dlm
bekas lain.. biar nmpk cun sikit..
Sementara tu, dlm
bekas lain lak sila pukul telor ayam tu guna whisker.. pukul agak2 kembang aje
.. takyah nak beriya2 sgt pukulnya.. hehehe..
Kemudian, tuang sikit
demi sedikit ke dalam adunan td.. kacau sebati..
Pastu lak baru
masukkan bhn2 yg di ayak td ( tepung + serbuk koko + soda bikarbonat + baking
powder )..
Masuk sikitt demi
sikit... gaul sampai semua adunan sebati.. sherashi bershama.. ecehhh..
Haaa.. dah sebati
punnn..
Pastu masukkan adunan
ke dalam loyang..
Masuk paras stgh dr
loyang je tau sbb kek ni naik tinggi.. sblm tu jgn lupa griss kan loyang dgn
butter.. kang melekat kang kek tu kalo loyang tak di griss..
Tutup dgn aluminium
foil utk elak kek terkena titisan air dr pengukus.. tak pun balut je penutup
pengukus tu dgn kain..
Kukus kek sampai
masak..
Smlm aku kukus dlm
sejam je kot dgn api yg sederhana.. maksudnya api tak besar sgt dan tak kecik
sgt..
Make sure pengukus di
panaskan dulu sblm masukkan adunan kek td.. air dlm periuk kukusan pun jgn
sikit sgt, kang kering lak sblm kek tu sempat masak.. paham ehh..
Hasil kek yg dah siap
di masak.. kek 1 malaysia tuuu..
Aku tak byk lg acuan
kek bernombor ni.. baru ada nombor 1.. mahal jugak acuan ni.. aku beli kat
kedai bakery.. rege rm39 sebekas.. huhuhu.. Hias la kek tu suka hati korang..
aku hias dgn coklat ganache..
Bahan2 coklat ganache
:
~ 300 gram dark
coklat/coklat masakan
~ 150 ml whipping
cream
~ 1 sudu besar butter
Cairkan coklat guna
kaedah double boiler.. pastu masukkan butter.. kacau sampai larut..
Pastu baru tuang
whipping cream..
siapppp.. dah boleh
tuang atas kek..
Aku letak kek atas
redai mcm gmbr di atas.. pastu baru tuang coklat ganache..pastu baru pindahkan
atas cake board td..
Tadaaaa.. siap dah
hiasan kek aku.. yg putih2 tu whipping krim.. belen krim aku buat pavlova tu
hari.. ekekke..